Omáčka sardelová recept
Ingredience pro sardelovou omáčku:
sardelové filety ve slaném nálevu 6 kusů
olivový olej 3 lžíce
česnek 2 stroužky
chilli paprička 1 malá
rajčatový protlak 2 lžíce
čerstvá petrželka 1 hrst
sůl a černý pepř podle chuti
Recept na přípravu sardelové omáčky:
Nejprve si připravte všechny ingredience. Sardelové filety důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl, a nechte je okapat. Poté je na drobno nakrájejte. Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Chilli papričku očistěte od semínek a nakrájejte na tenké proužky.
Na pánvi rozpalte olivový olej a přidejte do něj nakrájený česnek a chilli. Restujte na mírném ohni, dokud česnek nezačne zlátnout. Poté přidejte sardelové filety a rajčatový protlak. Vše důkladně promíchejte a smažte asi 2 minuty.
Nakonec do omáčky přidejte nasekanou petrželku a dochuťte solí a černým pepřem podle chuti. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru. Nechte povařit dalších pár minut, aby se chutě dobře spojily.
Tipy pro dokonalou sardelovou omáčku:
Omáčku můžete podávat s těstovinami, jako je spaghetti nebo linguine. Připravíte tak rychlý a chutný oběd nebo večeři.
Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky více chilli papričky.
Tato omáčka se také skvěle hodí jako základ pro rybí pokrmy. Můžete ji použít například při přípravě rybího filé zapékaného v troubě.
Pokud chcete omáčku trochu zjemnit, přidejte na závěr vaření trochu smetany.
Užijte si bohatou chuť sardel v této jednoduché, ale výrazné omáčce.