Kozí sýr s pažitkou a pošírovaným vejcem recept
Ingredience pro Kozí sýr s pažitkou a pošírovaným vejcem:
Kozí sýr
Pažitka
Vejce
Ocet
Sůl
Pepř
Máslo
Toastový chléb
Recept:
Začněte tím, že si připravíte pošírované vejce. V malém hrnci nechte zahřát vodu s trochou octa. Mezitím si vejce opatrně rozklepněte do malé misky. Jakmile voda začne jemně vřít, vytvořte ve vodě vír a opatrně do něj vlijte vejce. Nechejte pošírovat asi 3 až 4 minuty, dokud nebude bílek pevný a žloutek stále tekutý. Poté vejce pomocí děrované lžíce vyjměte a nechte okapat.
Mezitím si na pánvi rozehřejte trochu másla a opečte plátky toastového chleba dozlatova. Kozí sýr nakrájejte na plátky a položte je na opečený toast.
Nasekejte pažitku a posypte jí přes kozí sýr. Na vrch položte pošírované vejce. Dochutíte solí a pepřem podle chuti.
Tipy:
Při pošírování vajec můžete do vody přidat trochu soli, což pomáhá bílku zpevnit.
Pro extra křupavý toast můžete chléb před opékáním potřít olivovým olejem nebo máslem.
Kozí sýr můžete před servírováním lehce zahřát na pánvi, aby byl měkčí a lahodnější.
Tento pokrm je ideální pro servírování jako bohatá snídaně nebo lehký oběd.