Dušená zelenina - rychle a chutně recept
Pro přípravu dušené zeleniny budete potřebovat následující ingredience: cibule, česnek, mrkev, cuketa, brokolice, paprika, sůl, pepř, olivový olej a bylinky dle vaší chuti, například tymián nebo rozmarýn.
Začněte tím, že si nakrájíte zeleninu na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nejprve na něm osmahněte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Poté postupně přidávejte ostatní zeleninu - mrkev, brokolici, cuketu a papriku. Každou zeleninu sázejte na pánv po několika minutách, aby vše mělo dostatek času se příjemně propojit a změknout.
Během dušení zeleniny občas promíchejte a podle potřeby přilijte trochu vody nebo zeleninového vývaru, aby zelenina nepřipalovala a vytvořila příjemnou šťávu. Osolte, opepřete a přidejte bylinky dle vaší chuti.
Dušená zelenina bude hotová za přibližně 15-20 minut, záleží ale na velikosti kousků zeleniny a vaší osobní preferenci, jak měkkou zeleninu máte rádi.
Tip: Dušenou zeleninu můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako lehký vegetariánský oběd či večeři. Skvěle se hodí i jako základ pro zeleninové risotto nebo jako náplň do tortilly. Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky nebo kapku ostré omáčky.