Mrkovo-batátový krém recept
Ingredience:
Mrkev, batáty, cibule, česnek, zeleninový vývar, olivový olej, sůl, pepř, smetana na ozdobu, čerstvé bylinky na ozdobu
Recept:
Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev a batáty očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte nakrájenou mrkev a batáty a krátce osmahněte. Poté zeleninu zalijte zeleninovým vývarem, dostatečně na to, aby byla zelenina ponořená. Vařte, dokud nejsou mrkev a batáty měkké, což by mělo trvat přibližně 20 až 30 minut. Jakmile je zelenina měkká, celý obsah hrnce rozmixujte na hladký krém. Dochutíte solí a pepřem podle chuti. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru nebo vody.
Tipy:
Pokud chcete, aby byl krém ještě lahodnější, můžete přidat trochu smetany do hotového krému a promíchat. Polévku můžete podávat s trochou smetany na vrchu a posypat čerstvými bylinkami jako je petržel nebo koriandr pro lepší chuť a atraktivní vzhled. Pro veganskou verzi vynechte smetanu nebo použijte rostlinnou alternativu.