Rychlá játrová paštika je jednoduchý a rychlý recept, který si můžete vychutnat jako pomazánku na chlebu nebo toastu. Zde je návod, jak ji připravit.
Ingredience:
500 g kuřecích jater
1 cibule
2 stroužky česneku
50 g másla
100 ml smetany na vaření
1 lžička tymiánu
sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
Nejprve očistěte kuřecí játra od případných blan a žilek. Cibuli nakrájejte na malé kousky a česnek nasekejte. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlátit. Poté přidejte česnek a tymián a restujte další minutu. Přidejte játra a restujte je, dokud nezmění barvu a nebudou téměř hotová. Játra by neměla být příliš dlouho na pánvi, aby zůstala šťavnatá a měkká.
Po uvaření játra spolu se směsí z pánve přemístěte do mixéru nebo použijte tyčový mixér k jejich rozmixování do hladka. Při mixování postupně přidávejte zbytek másla a smetanu, až dokud nebude paštika krémová a hladká. Na závěr ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
Tipy:
Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu papriky nebo chilli.
Paštika je nejlepší, když je servírována chlazená, takže doporučuji ji nechat odpočinout v lednici alespoň pár hodin.
Můžete ji podávat s čerstvým pečivem, topinkami nebo jako součást studeného talíře s okurkami a jinou zeleninou.
Užijte si výbornou chutnou paštiku k obědu nebo večeři.