Nákyp z růžičkové kapusty recept
Ingredience:
500 g růžičkové kapusty
2 střední cibule
3 stroužky česneku
300 ml smetany ke šlehání
200 g sýru Gruyère nebo jiného tvrdého sýra
3 vejce
2 lžíce másla
muškátový oříšek
sůl a pepř
Recept:
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
Růžičkovou kapustu očistěte, odkrojte spodní tvrdé části a případně odstraňte poškozené listy. Pokud jsou růžičky velké, rozpulte je na poloviny.
V hrnci s osolenou vodou blanšírujte růžičkovou kapustu asi 5 minut, pak ji sceďte a nechte okapat.
Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na plátky nakrájený česnek a krátce osmahněte.
Ve velké míse smíchejte smetanu, nastrouhaný sýr, vejce, přidejte špetku muškátového oříšku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
Do směsi přidejte blanšírovanou kapustu a osmahnutou cibuli s česnekem, jemně promíchejte.
Připravenou směs přelijte do zapékací mísy vymazané máslem.
Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, dokud směs neztuhne a povrch nezačne zlátnout.
Podávejte teplé.
Tipy:
Před pečením můžete přidat do směsi i trochu slaniny nebo šunky pro vydatnější chuť.
Pokud máte rádi kořeněnější jídla, můžete do směsi přidat i trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
Jako doplněk můžete nabídnout čerstvý chléb nebo lehký salát.