Těstovinový salát s masem recept
Ingredience:
200 g těstovin (např. fusilli nebo penne)
200 g vařeného kuřecího masa nebo pečeného hovězího
1 červená paprika
1 malá cuketa
1 malá cibule
100 g černých oliv bez pecek
150 g cherry rajčátek
50 g parmazánu
olivový olej
balsamico ocet
sůl a černý pepř
čerstvá bazalka nebo petržel
Recept:
Uvařte těstoviny dle návodu na obalu, aby byly al dente. Poté je scedíte a necháte vychladnout.
Kuřecí maso nebo hovězí maso nakrájejte na malé kousky.
Papriku, cuketu a cibuli omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Cherry rajčátka rozpůlte.
Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje a rychle osmažte nakrájenou zeleninu, aby zůstala křupavá.
V míse smíchejte vychladlé těstoviny, osmaženou zeleninu, maso, olivy a cherry rajčátka.
Přidejte nastrouhaný parmazán, trochu olivového oleje, balsamico ocet a důkladně promíchejte. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
Nakonec přidejte nasekanou bazalku nebo petržel pro čerstvou chuť.
Tipy:
Pokud chcete salát více šťavnatý, můžete přidat více olivového oleje nebo trochu majonézy.
Místo kuřecího nebo hovězího masa můžete použít i pečené rybí filé nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
Tento salát je ideální jako lehký oběd nebo jako součást pikniku.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte do salátu trochu čerstvého chilli nebo několik kapek tabasco omáčky.