Slaný vínový koláč recept

Slaný vínový koláč recept.

Slaný vínový koláč je vynikající varianta tradičního sladkého koláče, který můžete podávat jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Zde je postup, jak připravit tento netradiční koláč.
Ingredience:

250 g hladké mouky
125 g studeného másla
50 ml bílého vína
1 lžička soli
150 g šunky nakrájené na kostičky
150 g tvrdého sýra (např. Gouda) nastrouhaného
3 vejce
200 ml smetany na vaření
1 stroužek česneku
sůl a pepř dle chuti
petržel nebo jiné bylinky na ozdobu

Recept:

Začněte přípravou těsta. Do mísy prosejte mouku a přidejte nakrájené studené máslo. Ručně nebo pomocí robotu zpracujte mouku s máslem do hrubé směsi. Poté přidejte bílé víno a sůl a zpracujte do hladkého těsta. Těsto zabalte do folie a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
Mezitím si připravte náplň. Na pánvi lehce osmažte šunku, aby byla křupavá. Vejce rozšlehejte se smetanou, přidejte nastrouhaný sýr, osolený a opepřený česnek a osmaženou šunku. Vše důkladně promíchejte.
Vyjměte těsto z lednice a vyválejte ho na pomoučeném povrchu na velikost formy, kterou jste si připravili. Těsto vložte do formy, přitom vytvořte okraj asi 2 cm vysoký.
Do formy s těstem nalijte připravenou náplň.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 35-40 minut, než koláč zezlátne a náplň se krásně srazí.
Nechte koláč chvilku vychladnout, poté ho můžete podávat ozdobený bylinkami.

Tipy:

Při přípravě těsta se ujistěte, že máte máslo opravdu studené, to pomůže těstu udržet si křupavost.
Pro intenzivnější chuť můžete přidat do náplně trochu nakrájených oliv nebo sušených rajčat.
Slaný vínový koláč můžete podávat jak teplý, tak studený podle vašeho přání. Skvěle chutná s čerstvým salátem nebo jako samostatné jídlo.