Brokolicové rizoto s kuřecím masem recept

Brokolicové rizoto s kuřecím masem recept.

Brokolicové rizoto s kuřecím masem je skvělým jídlem, které může být servírováno jak na běžný den, tak na speciální příležitost. Toto rizoto je plné chutí a zeleniny, a přitom zachovává jednoduchost přípravy.

**Ingredience**
- 300 g kuřecích prsou
- 200 g brokolice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g rýže arborio
- 800 ml kuřecího vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti

**Recept**
1. Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a osmahněte do zlatova.
2. Přidejte nakrájená kuřecí prsa, osolte a opepřete a smažte, dokud není maso ze všech stran opečené.
3. Přidejte rýži a za stálého míchání ji chvíli opékejte, aby se zrnka obalila tukem a stala se sklovitá.
4. Zalijte rýži bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
5. Postupně přidávejte kuřecí vývar po naběračkách a pokaždé počkejte, až rýže vývar vsákne, než přidáte další. Celý proces by měl trvat asi 18-20 minut.
6. Mezitím rozeberte brokolici na menší kousky a přidejte je k rizotu zhruba 10 minut před dokončením vaření.
7. Až je rýže uvařená, ale stále má kousavost, přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
8. Podávejte ihned.

**Tipy**
Pro zvýraznění chuti můžete do rizota přidat trochu citronové šťávy nebo kůry, která dodá jídlu svěží notu. Také můžete experimentovat s přidáním dalších druhů zeleniny, jako jsou hrášek nebo mrkev, pro zpestření barvy a chuti. Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do rizota trochu chilli papričky nebo kapku ostré omáčky.