Korpus z celých vajec recept.
Korpus z celých vajec je jednoduchý základ pro různé druhy dortů a zákusků. Pokud hledáte recept, který je rychlý a vyžaduje jen základní ingredience, tento korpus bude ideální volbou.
Ingredience:
- 4 celá vejce
- 200 gramů cukru krupice
- 200 gramů hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Recept:
Začneme tím, že vejce společně s cukrem krupice a vanilkovým cukrem dáme do mísy a šleháme elektrickým šlehačem. Mícháme tak dlouho, až směs zesvětlá a zvětší se objem, což obvykle trvá asi 5 až 10 minut. Poté postupně přidáváme přes síto prosejanou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Důležité je přidávat mouku po malých dávkách a opatrně ji vmíchat do vaječné směsi, abyste udrželi co nejvíce vzduchu v těstě.
Těsto poté nalijeme do formy, kterou jsme si předem vymazali a vysypali moukou nebo vyložili pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsiusova asi 25 až 30 minut. Přesná doba pečení může záviset na vaší troubě, proto doporučuji zkontrolovat korpus špejlí nebo jehlou - pokud je čistá po zapíchnutí do středu korpusu, je hotový.
Po upečení necháme korpus vychladnout, než ho vyklopíme z formy.
Tipy:
- Zařízení k šlehání vajec by mělo být čisté a suché, aby vejce dobře nabyla.
- Pro větší chuťovou variantu můžete do těsta přidat citronovou kůru nebo lžíci rumu.
- Pokud chcete korpus použít pro roládu, pečte ho jen asi 10 až 12 minut, aby zůstal dostatečně pružný k srolování.
- Korpus lze dále řezat na vrstvy a naplnit krémem, ovocem nebo jinými oblíbenými ingrediencemi pro zdobení.
Tento jednoduchý recept na korpus z celých vajec je vynikající základ pro mnoho typů dezertů, od jednoduchých dortů až po náročnější slavnostní zákusky.