Cuketové lívanečky s vločkami recept.
Ingredience na cuketové lívanečky s vločkami budete potřebovat cuketu, ovesné vločky, mléko, vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl a olej pro smažení. Přidat můžete i trochu česneku pro zvýraznění chuti a na ozdobu se hodí čerstvé bylinky jako je petržel nebo bazalka.
Recept začíná tím, že cuketu nastrouháte na jemno. Pokud je moc šťavnatá, můžete ji lehce vymačkat. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou cuketu, ovesné vločky a trochu soli. Nechte směs odpočinout asi 10 minut, aby vločky nasákly trochu vlhkosti z cukety. Mezitím ve druhé míse smíchejte vejce, mléko a přidáte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Tuto směs důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Po 10 minutách přidejte směs s moukou k cuketové směsi a promíchejte, dokud není vše dobře spojené. Těsto by mělo mít konzistenci hustší smetany, případně mouku ještě přisypat, pokud je těsto příliš řídké.
Na pánvi rozpalte trochu oleje a lžící kladte těsto na pánví. Lívance smažte z obou stran na středním ohni dozlatova, asi 2-3 minuty z každé strany. Hotové lívance můžete podávat s jogurtem nebo kefírovou omáčkou a posypat čerstvými bylinkami.
Tipy pro dokonalé lívanečky: Pokud máte rádi křupavější lívance, přidejte do těsta trochu více oleje. Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat i trochu nastrouhaného sýra nebo na jemno nakrájenou cibuli. Cuketové lívanečky jsou výborné i studené, takže výborně poslouží jako svačina na výlety nebo do práce.