Vepřové plátky s šunkovými závitky recept.
Recept na vepřové plátky s šunkovými závitky je skvělou volbou pro slavnostní oběd nebo večeři. Připravte si následující ingredience:
- vepřové plátky (asi 4 kusy)
- plátky šunky (4 plátky, ideálně šunka bez přídavku vody)
- plátky sýra (4 plátky, gouda nebo eidam)
- sůl a pepř podle chuti
- trochu oleje na smažení
- zub česneku
- vývar nebo voda
- na zahuštění šťávy trochu hladké mouky
Postup přípravy:
1. Vepřové plátky nejprve naklepejte, aby byly tenčí a měkčí. Osolte a opepřete je dle chuti.
2. Na každý plátek maso položte plátek šunky a na něj plátek sýra. Maso s náplní poté pevně zrolujte. Závitky můžete zajistit kuchyňským provázkem nebo špejlí.
3. Na pánvi rozehřejte olej a závitky zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhla šťáva a maso bylo krásně zlatavé.
4. Poté přidejte trochu vody nebo vývaru a přiklopte pokličkou. Dusíte na mírném ohni asi 20 minut, aby byly závitky měkké a šťavnaté.
5. Po udušení maso vyjměte a šťávu z pánve zahustěte trochou hladké mouky rozpuštěné ve vodě. Přivedete k varu a vaříte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Pokud máte rádi česnek, můžete omáčku dochutit pár stroužky česneku.
Tipy pro dokonalé vepřové plátky s šunkovými závitky:
- Pokud maso před smažením naklepete, bude měkčí a šťavnatější.
- Použijte kvalitní šunku a sýr, protože tyto ingredience výrazně ovlivní celkovou chuť pokrmu.
- Můžete přidat i trochu hořčice nebo bylinek dovnitř závitků pro další chuťový rozměr.
- Podávejte s vařenými bramborami, rýží nebo třeba s chlebem a zeleninovým salátem.
Užijte si výbornou chuť tohoto tradičního českého jídla!