Okurková omáčka recept

Okurková omáčka recept.

Okurková omáčka je tradiční česká příloha, která skvěle doplní hlavně vařené maso, ale hodí se i k jiným pokrmům. Zde je postup, jak si ji můžete připravit.

Ingredience:
- 2 středně velké okurky
- 50 g másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml vývaru (může být zeleninový, kuřecí nebo hovězí)
- 150 ml smetany na vaření
- 1 lžička cukru
- sůl a bílý pepř podle chuti
- kopr nebo petrželka na ozdobu
- citronová šťáva podle chuti

Recept:
1. Okurky omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Posolte a nechte chvíli stát, aby pustily vodu. Poté vodu z okurek vymačkejte.
2. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte mouku, smažte dozlatova, ale dávejte pozor, aby se nepřipálila.
3. Přilijte vývar, neustále míchejte a vařte, dokud omáčka nezačne houstnout.
4. Přidejte nastrouhané okurky a vařte na mírném ohni asi 5 minut.
5. Následně vmíchejte smetanu, cukr a dochuťte solí, bílým pepřem a citronovou šťávou.
6. Na závěr omáčku posypte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu hořčice nebo worcesterovou omáčku.
- Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete použít více mouky.
- Tato omáčka je vynikající i studená, lze ji tedy připravit i předem a uchovat v lednici.

Okurková omáčka je skvělý doplněk k různým pokrmům a díky své svěží chuti osvěží každý jídelníček.