Brokolicová žemlovka recept.
Brokolicová žemlovka je netradiční způsob, jak připravit žemlovku, která obvykle obsahuje ovoce a sladké chlebové ingredience. Tato verze je však výborným způsobem, jak začlenit do vaší stravy více zeleniny. Zde je recept na přípravu.
Ingredience:
- 500 g brokolice
- 250 g starších žemlí nebo chleba
- 300 ml mléka
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra
- 3 vejce
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- muškátový oříšek podle chuti
- máslo na vymazání pekáče
- strouhanka na vysypání pekáče
Postup:
1. Brokolici omyjte, rozdělte na menší růžičky a povařte v osolené vodě asi 5 minut, aby byla mírně změklá.
2. Žemle nebo chléb nakrájejte na kostky. V misce smíchejte mléko, smetanu, vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše dobře promíchejte.
3. Do promíchané směsi přidejte kostky chleba nebo žemlí a nechte chvíli nasáknout.
4. Pekáč vymažte máslem a vysypte strouhankou.
5. Do pekáče vrstvěte nasáklé kostky chleba střídavě s růžičkami brokolice.
6. Poslední vrstva by měla být z chlebové směsi. Na vrch posypte nastrouhaným sýrem.
7. Brokolicovou žemlovku pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud vrch nezhnědne a sýr se nerozpustí.
Tipy:
- Při výběru brokolice se ujistěte, že je pevná a tmavě zelená, což jsou známky čerstvosti.
- Pro lepší chuť můžete přidat do směsi trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo paprikového prášku.
- Brokolicovou žemlovku můžete podávat jako hlavní chod s jednoduchým salátem nebo jako přílohu k masu.
- Při pečení pokrmu sledujte, aby vrchní vrstva chleba nepřipálila. V případě potřeby můžete žemlovku zakrýt alobalem.
Tento recept je skvělým způsobem, jak zpestřit tradiční pokrmy a zároveň zařadit do jídelníčku více zeleniny.