Palačinky s jahodovým přelivem recept.
Ingredience pro palačinky:
- 250 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 2 velká vejce
- špetka soli
- 1 lžíce cukru
- máslo nebo olej na smažení
Ingredience pro jahodový přeliv:
- 300 g čerstvých jahod
- 50 g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička kukuřičného škrobu pro zahuštění
Recept na palačinky:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli.
2. Přidejte vejce a postupně přilévejte mléko, zatímco mícháte, aby vzniklo hladké těsto.
3. Rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu másla nebo oleje.
4. Naberte polévkovou lžíci těsta a vylejte ho do pánve, těsto rozprostřete po celé ploše.
5. Smažte z každé strany dozlatova, obvykle každá strana trvá asi 1–2 minuty.
6. Opakujte, dokud nevyužijete celé těsto.
Recept na jahodový přeliv:
1. Jahody umyjte, odstraňte stopky a pokrájejte na menší kousky.
2. V malém hrnci smíchejte jahody, cukr a citronovou šťávu.
3. Vařte na mírném ohni, dokud jahody nezměknou a nepustí šťávu, asi 10 minut.
4. Přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný v troše vody a vařte, dokud se přeliv nezačne zhoustnout.
5. Ochutnejte a případně doslaďte.
Tipy pro dokonalé palačinky:
- Před smažením nechte těsto odpočinout asi 20 minut, aby byly palačinky krásně nadýchané.
- Palačinky smažte na mírném ohni, aby se nestaly příliš křupavé a zůstaly měkké.
- Přeliv můžete podávat buď teplý, nebo vychlazený podle osobní preference.
- Pro extra dekadenci můžete přidat na palačinky kopeček šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
Tento recept je skvělý pro víkendové snídaně nebo jako sladký dezert po hlavním jídle. Příjemné vaření a dobré chuť!