Placičky z brokolice a cukety recept.
Ingredience potřebné pro přípravu placiček z brokolice a cukety zahrnují brokolici, cuketu, strouhanku, vejce, česnek, sůl, pepř a olej pro smažení.
Pro začátek si připravte brokolici, kterou rozdělíte na menší růžičky a následně ji uvařte v osolené vodě do měkka. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a lehce ji osolte. Po deseti minutách cuketu vymačkejte, aby se zbavila přebytečné vody. Uvařenou brokolici nechte trochu vychladnout a pak ji také nastrouhejte nebo jemně rozsekáte. V míse smíchejte nastrouhanou cuketu a brokolici, přidejte strouhanku, vejce, na jemno nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs, ze které se budou dobře formovat placičky.
Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte směs a formujte z ní placičky, které na pánvi z obou stran smažte dozlatova. Hotové placičky můžete podávat s jogurtovým dipem nebo jen tak s čerstvým salátem.
Tipy pro dokonalé placičky: Při smažení si dejte pozor, aby olej nebyl příliš horký, placičky by se mohly spálit zvenku a uvnitř zůstat syrové. Místo strouhanky můžete použít i jemně mleté ovesné vločky, pokud hledáte zdravější variantu. Pro aromatické oživení můžete do směsi přidat i trochu nastrouhaného parmezánu nebo čerstvé bylinky jako je petržel nebo bazalka.