Lehký bramborový salát s hráškem a chřestem recept.
Ingredience potřebné pro přípravu lehkého bramborového salátu s hráškem a chřestem zahrnují vařené brambory, čerstvý hrášek, chřest, jarní cibulku, zakysanou smetanu nebo jogurt, hořčici, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Pro přípravu salátu nejdříve uvařte brambory v mírně osolené vodě do měkka, pak je nechte vychladnout a nakrájejte na menší kousky. Chřest očistěte, odstraňte tvrdé konce a krátce ho povařte v osolené vodě, aby zůstal křupavý, poté ho okamžitě ponořte do ledové vody, aby se zastavil vařící proces a chřest zůstal krásně zelený. Hrášek, pokud používáte čerstvý, také krátce povařte, pokud používáte mražený, stačí ho rozmrazit.
V misce smíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt s trochou hořčice, přidejte citronovou šťávu a olivový olej. Tuto směs dochuťte solí a pepřem. Do této směsi přidejte nakrájené brambory, hrášek a chřest. Na závěr přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a vše důkladně promíchejte.
Tipy pro dokonalý salát:
- Před vařením brambor je neoloupejte, vařte je ve slupce, aby si zachovaly více chuti a textury.
- Chřest je nejlepší vařit velmi krátce, aby zůstal křupavý a plný vitamínů.
- Salát nechte před podáváním alespoň hodinu v chladničce odpočinout, aby se chutě krásně spojily.
- Můžete přidat i nějaké bylinky, jako je petržel nebo kopr, pro čerstvější chuť.
Tento salát je ideální jako lehký hlavní chod nebo jako příloha k grilovaným masům či rybám.