Přírodní svíčková pečeně recept

Přírodní svíčková pečeně recept.

Přírodní svíčková pečeně je tradiční české jídlo, které si získalo oblibu pro svou jednoduchost a bohatou chuť. Zde je návod, jak si připravit svíčkovou na přírodní způsob.

Ingredience
- 800 g hovězí svíčkové
- sůl a pepř
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- kousek celeru
- 2 stroužky česneku
- 150 ml bílého vína
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- kousek másla
- špetka tymiánu
- bobkový list
- nové koření

Recept
1. Maso omyjte, osušte a očistěte od blán. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi rozpalte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu másla a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zezlátne, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer.
4. Zeleninu restujte, dokud nezměkne. Pak přidejte nakrájený česnek, tymián, bobkový list a nové koření.
5. Po chvíli přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
6. Poté přidejte rajčatový protlak a krátce osmahněte, aby se uvolnily chutě.
7. Vraťte maso na pánev, přidejte hovězí vývar a přivedete k varu. Poté teplotu snižte a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
8. Maso vyjměte a pokud je třeba, omáčku zredukujte na požadovanou hustotu. Omáčku můžete také rozmixovat do hladka.

Tipy
- Maso bude obzvláště šťavnaté, pokud ho před pečením necháte alespoň hodinu odležet v pokojové teplotě.
- Omáčku zjemníte přidáním smetany nebo zakysané smetany po dokončení vaření.
- Přírodní svíčkovou podávejte s knedlíkem nebo pečivem a čerstvou zeleninou.

Toto jídlo je skvělou volbou pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitosti. Vynikající chuť a aroma zaručeně potěší každého milovníka masitých pokrmů.