Griliášové řezy recept

Griliášové řezy recept.

Griliášové řezy jsou oblíbeným českým dezertem, který se skládá z vrstev těsta a griliášového krému. Zde je podrobný recept k přípravě těchto lahodných řezů.

Ingredience:
- 4 vejce
- 200 g moučkového cukru
- 200 ml vody
- 200 ml oleje
- 300 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- 150 g mletých ořechů nebo mandlí
- 300 g cukru na karamel
- 200 ml smetany na šlehání

Postup:

1. Začněte přípravou těsta. Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Pomalu přilévejte vodu a olej a nepřestávejte šlehat.

2. V jiné míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a kakao. Tuto směs postupně zašlehávejte do vejce s cukrem. Nakonec přidejte mleté ořechy nebo mandle.

3. Těsto vlijte do připravené formy vyložené pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25-30 minut. Upečené těsto nechte zcela vychladnout.

4. Mezitím připravte griliášový krém. Cukr rozpusťte na pánvi do zlatohněda, aby vznikl karamel. Opatrně přilijte smetanu (směs může začít prskat, proto buďte opatrní) a míchejte, dokud nezískáte hladký karamelový krém.

5. Vychladlý biskvit rozřízněte vodorovně na dvě části. Spodní část pokryjte polovinou griliášového krému, přiklopte druhou částí biskvitu a na ni nanesete zbytek krému.

Tipy pro dokonalý výsledek:
- Karamel připravujte na mírném ohni, aby nespálil.
- Pokud je těsto příliš suché, můžete ho před mazáním krémem pokropit trochou rumu nebo mléka.
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Griliášové řezy nechte před podáváním odležet v chladničce alespoň pár hodin, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.

Tento tradiční dezert je výborný jak k nedělní kávě, tak na slavnostní příležitosti.