Těstoviny s pečenými rajčaty recept.
Ingredience pro těstoviny s pečenými rajčaty zahrnují čerstvá rajčata, olivový olej, česnek, bazalku, sůl, pepř a samozřejmě těstoviny podle vaší volby.
Začněte předehřátím trouby na 200 stupňů Celsia. Rajčata umyjte a pokrájejte na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti. Česnek oloupejte a nasekejte na tenké plátky nebo ho můžete jen lehce rozdrtit. V míse smíchejte rajčata s olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Rajčata rovnoměrně rozprostřete na pečicí plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, dokud nejsou rajčata měkká a na okrajích mírně zkaramelizovaná.
Mezitím si v hrnci na těstoviny připravte vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Vařte těstoviny podle návodu na balení, avšak snažte se je uvařit al dente, což znamená, že budou ještě trochu křupavé. Jakmile jsou těstoviny uvařené, scedíte je a necháte okapat.
Vhodným momentem pro přidání bazalky k rajčatům je těsně před dokončením pečení, aby se uchovala její svěžest a aroma. Vezměte pečená rajčata z trouby, přidejte čerstvou bazalku a promíchejte.
Nakonec těstoviny smíchejte s pečenými rajčaty a dobře promíchejte. Podávejte teplé s trochou nastrouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra na vrch.
Tip: Pro intenzivnější chuť můžete k rajčatům přidat několik kapek balsamico octa nebo trochu červeného vinného octa během pečení. A nezapomeňte, že kvalita olivového oleje může značně ovlivnit chuť celého jídla, takže použijte ten, který máte nejraději.