Těstoviny s uzeným a medvědím česnekem recept.
Těstoviny s uzeným a medvědím česnekem jsou skvělou jarní specialitou, která kombinuje jednoduchost s bohatou chutí. Zde je postup, jak si připravit toto lahodné jídlo.
Ingredience:
- 400g těstovin dle vlastního výběru
- 200g uzeného masa, ideálně kvalitní uzená krkovice nebo šunka
- Hrst čerstvého medvědího česneku
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Oliva olej nebo máslo na smažení
- Parmezán nebo jiný tvrdý sýr na posypání
Recept:
1. Nejprve si připravte ingredience. Uzené maso nakrájejte na malé kousky nebo proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Medvědí česnek omyjte a nasekejte.
2. V hrnci si připravte vodu na vaření těstovin. Jakmile voda vaří, osolte ji a vhoďte těstoviny. Vařte dle návodu na obalu, obvykle 8-10 minut.
3. Mezitím si na pánvi na troše oleje nebo másla začněte restovat cibuli, až se zezlátne. Přidejte nakrájený česnek a uzené maso. Restujte, dokud není maso krásně zlaté a voňavé.
4. K masu přidejte nasekaný medvědí česnek a krátce restujte, jen aby česnek změkl a uvolnil svou charakteristickou vůni.
5. Snižte teplotu a do pánve přilijte smetanu. Promíchejte a nechte směs jemně zahřát. Dochutěte solí a pepřem.
6. Uvařené těstoviny sceďte a přidejte přímo do pánve s omáčkou. Promíchejte, aby se vše krásně spojilo.
7. Podávejte ihned, posypané nastrouhaným sýrem a případně s dalším čerstvým medvědím česnekem.
Tipy:
- Pokud nemáte k dispozici medvědí česnek, můžete použít špenát nebo mladé listy černého bezu, avšak chuť bude mírně odlišná.
- Těstoviny můžete připravit i ve vegetariánské verzi, stačí vynechat uzené maso a přidat více zeleniny, jako jsou sušená rajčata nebo olivy.
- Pro extra křupavou texturu můžete na suché pánvi opražit pár piniových oříšků a posypat jimi hotové jídlo před podáváním.
Tato jednoduchá a rychlá večeře je skvělým způsobem, jak využít sezónní ingredience a přinést jaro přímo na váš talíř.