Špaldový koláč s rajčaty recept.
Špaldový koláč s rajčaty je vynikající a zdravý recept, který můžete snadno připravit doma. Tento koláč je vhodný jako lehký oběd nebo večeře a je plný chutí díky kombinaci špaldové mouky a čerstvých rajčat.
Ingredience:
- 250 g špaldové mouky
- 125 g studeného másla
- 1 vejce
- 1 lžíce studené vody
- 1 lžička soli
- 150 g tvrdého sýra
- 2 středně velká rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Čerstvé bylinky jako bazalka nebo tymián
- Sůl a pepř na dochucení
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Do mísy prosijte špaldovou mouku a sůl. Přidejte nakrájené studené máslo a zpracujte v těsto ručně nebo použijte mixér, dokud nemáte drobenku.
2. Přidejte vejce a vodu a hněťte, dokud se těsto nespojí. Vyválejte těsto na pomoučené pracovní ploše a vložte do formy na koláč, kterou jste předem vymazali máslem nebo olejem.
3. Těsto propíchejte vidličkou a dejte předpéct do předehřáté trouby na 180°C asi na 10 minut.
4. Mezitím na pánvi na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
5. Rajčata nakrájejte na plátky. Tvrdý sýr nastrouhejte.
6. Na předpečené těsto rovnoměrně rozprostřete směs cibule a česneku, posypte nastrouhaným sýrem a poklaďte plátky rajčat. Osolte, opepřete a posypte čerstvými bylinkami.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut nebo dokud není koláč zlatavý a sýr krásně rozpuštěný.
Tipy:
- Pro extra chutný koláč můžete přidat několik oliv nebo kapary mezi vrstvy rajčat.
- Pokud máte rádi křupavější okraje, můžete těsto před přidáním náplně nechat v troubě o něco déle.
- Tento koláč je vynikající jak teplý, tak i studený, takže je ideální i na příští den jako svačina.
Tento špaldový koláč s rajčaty je nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní díky barvám rajčat a zelených bylinek. Užijte si jeho přípravu i samotné pochutnání!