Buchta ze zakysané smetany s borůvkami recept.
Ingredience:
- 250 g zakysané smetany
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 200 g borůvek (mohou být čerstvé nebo mražené)
- moučkový cukr na posypání
Recept:
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180°C a pekáč nebo dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. V míse smíchejte zakysanou smetanu s cukrem krupice a vanilkovým cukrem. Přidejte roztavené máslo a dobře promíchejte. Postupně přidávejte vejce a po každém dobře zamíchejte. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nebude těsto hladké.
Borůvky promíchejte s trochou mouky (to zabrání jejich propadnutí na dno těsta) a poté je vmíchejte do těsta. Těsto nalijte do připravené formy a povrch rovnoměrně vyhladíte. Pečte v předehřáté troubě asi 35-45 minut, nebo dokud není buchta zlatavá a testovací špejle nevyjde čistá.
Po upečení nechte buchtu chvilku vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pokud používáte mražené borůvky, není třeba je rozmrazovat. Jen je před smícháním s moukou obalte v ní, aby se v těstě nerozmázly.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete před pečením posypat vrch buchty hrubým cukrem.
- Tato buchta je vynikající i s jiným ovocem, zkuste třeba maliny nebo nakrájené jahody.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu citronové kůry nebo lžíci rumu.