Ruský beefsteak recept

Ruský beefsteak recept.

Ruský beefsteak je tradiční pokrm, který má mnoho variant. Základem je však vždy kvalitní hovězí maso, které je připraveno tak, aby bylo co nejšťavnatější a nejchutnější. Následuje recept na jednu z klasických verzí tohoto jídla.

Ingredience
Pro přípravu budete potřebovat hovězí maso, ideálně z roštěnce nebo svíčkové. Dále si připravte sůl, černý pepř, cibuli, česnek, másla a vajíčko. Pro pokročilejší variantu můžete přidat také trochu worcesterové omáčky a hořčice.

Recept
Masu nejprve nakrájejte na steaky o tloušťce asi 2 až 3 cm. Každý steak osolte, opepřete a z obou stran krátce opečte na silně rozpálené pánvi na troše másla, aby se zatáhla povrchová vrstva. Steaky by měly zůstat uvnitř růžové a šťavnaté. Po opečení nechte maso chvíli odpočinout.

Mezitím na pánvi, kde se peklo maso, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a mírně zkaramelizují. Tuto směs pak rozetřete na vrchu každého steaku.

Nakonec na vrch steaků dejte syrové vajíčko. Teplo z masa vajíčko mírně zahřeje, ale žloutek by měl zůstat tekutý.

Tipy
Při pečení masa se snažte steak opekat co nejkratší dobu, aby zůstal šťavnatý. Vajíčko je možné přidat i jako zrcadlové, pokud preferujete plně uvařený bílek.

Podávání
Ruský beefsteak podávejte hned po přípravě, ideálně s krajícem čerstvého chleba nebo pečiva a s lehkým salátem jako přílohou. Jako nápoj se k tomuto jídlu hodí červené víno nebo pivo.

Tento jednoduchý, ale efektní recept je skvělý pro speciální příležitosti nebo když chcete impresionovat své hosty dobrým jídlem. Vychutnejte si autentickou chuť Ruského beefsteaku!