Rybízový koláč s drobenkou recept.
- Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 500 g rybízu
- 100 g cukru krupice
Pro drobenku:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru moučka
- Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Do misky prosejte mouku, přidejte cukr moučka, špetku soli a promíchejte. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Rukama zpracujte těsto, až se všechny ingredience spojí. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte ho alespoň na 30 minut do lednice.
2. Mezitím si připravte náplň. Rybíz omyjte a nechte ho okapat. V míse smíchejte rybíz s cukrem krupicí.
3. Pokračujte přípravou drobenky. V míse smíchejte mouku s cukrem moučka. Přidejte nakrájené máslo a prsty tvořte drobenku. Drobenka by měla mít konzistenci hrubších kousků, což se dosáhne promícháním suchých ingrediencí s máslem.
4. Vyjměte těsto z lednice a na pomoučněném povrchu ho rozválejte. Rozválené těsto přendejte do formy na koláč, ideálně s vyjímatelným dnem, a upravte ho tak, aby pokrylo dno a okraje formy.
5. Na těsto rovnoměrně rozprostřete připravený rybíz s cukrem.
6. Na rybíz nasypte rovnoměrně drobenku.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud povrch koláče nezhnědne.
- Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta nebo drobenky přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Rybíz můžete nahradit jakýmkoliv jiným ovocem, například borůvkami nebo malinami.
- Před podáváním nechte koláč dostatečně vychladnout, bude se lépe krájet.
- Podávejte samotný nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny pro dokonalý chuťový zážitek.