Plněné zelné listy recept

Plněné zelné listy recept.

Plněné zelné listy jsou klasickým českým jídlem, které je oblíbené pro svou výraznou chuť a výživnost. Následuje recept na jejich přípravu.

Ingredience
Potřebujete hlávku zelí, z níž oddělíte jednotlivé listy. Na náplň potřebujete asi 500 gramů mletého masa, může to být hovězí, vepřové nebo směs obou. Dále budete potřebovat jednu cibuli, dvě stroužky česneku, hrnek vařené rýže, sůl, pepř a další koření dle chuti jako je majoránka nebo paprika. K omáčce využijete plechovku rajčat, trochu vývaru a lžíci mouky pro zahuštění.

Příprava
Začněte tím, že zelí blanšírujete – ponořte hlávku do vařící vody na několik minut, aby listy změkly a daly se snadno oddělit. Poté každý list opatrně očistěte a odstraňte tvrdý košťál. Pro náplň na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova, přidejte mleté maso a restujte, dokud není maso hotové. Smíchejte maso s vařenou rýží, osolte, opepřete a přidejte koření. Na každý zelný list dejte porci náplně, list zabalte tak, aby náplň nevypadávala, a zabalte konce dovnitř. Plněné zelné listy vložte do pekáče. Pro omáčku promíchejte rajčata s trochou vývaru a mouku a tuto směs nalijte přes zelné listy. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 45 minut.

Tipy
Můžete přidat do náplně trochu slaniny pro intenzivnější chuť. Zelné listy můžete také před blanšírováním na chvíli vložit do mrazáku, což usnadní oddělení listů. Omáčku lze ochutit trochou medu nebo cukru, pokud preferujete sladší chuť. Plněné zelné listy jsou vynikající s bramborovou kaší nebo jednoduše s chlebem.

Dobrou chuť!