Brokolicová polévka se smetanou recept

Brokolicová polévka se smetanou recept.

Brokolicová polévka se smetanou je lahodná a krémová pochoutka, která se hodí jako lehký oběd nebo večeře. Tady je postup, jak si ji můžete připravit doma.

Ingredience:
- Jedna velká hlávka brokolice
- Jedna cibule
- Dva stroužky česneku
- Dvě lžíce másla
- 750 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek na dochucení
- Olej

Recept:
1. Nejprve si připravte brokolici. Rozdělte ji na menší růžičky a důkladně ji omyjte.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Česnek také oloupejte a jemně nasekejte.
3. V hrnci rozehřejte trochu oleje a másla. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji, dokud nezíská zlatavou barvu. Pak přidejte česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho aroma.
4. Přidejte brokolici a míchejte několik minut, aby se zelenina lehce orestovala.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Snížte teplotu a nechte povařit asi 15 minut, dokud brokolice nezměkne.
6. Po uvaření brokolice polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
7. Vraťte polévku na sporák, přilijte smetanu a promíchejte. Nechte na mírném ohni, aby se vše dobře spojilo a polévka se prohřála, ale nevařte.
8. Ochutnejte a přidejte sůl, pepř a trochu nastrouhaného muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.

Tipy:
- Polévku můžete podávat s krutony nebo čerstvým pečivem.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinnou smetanu a místo másla rostlinný olej.
- Brokolicovou polévku můžete ozvláštnit přidáním strouhaného sýra při podávání.

Tato polévka je skvělá nejen pro svou chuť, ale i pro zdravotní přínosy brokolice, která je bohatá na vitamíny a minerály. Doufám, že si recept užijete!