Bramborové koláčky recept.
Ingredience na bramborové koláčky zahrnují mouku, brambory, máslo, mléko, droždí, cukr, sůl a vejce. Příprava těchto koláčků vyžaduje několik kroků.
Nejdříve si připravte bramborové pyré. Uvařte brambory ve vodě do měkka, oloupejte je a rozmačkejte na pyré. Mezitím si připravte kvásek. V malé misce smíchejte droždí, trochu teplého mléka a lžičku cukru a nechte vzejít.
V míse smíchejte mouku, trochu soli, rozpuštěné máslo, zbytek mléka, cukr a vejce a dobře promíchejte. Přidejte kvásek a bramborové pyré a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a formujte malé koláčky. Koláčky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 30 minut kynout.
Před pečením koláčky potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 15-20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé bramborové koláčky:
1. Přidání bramborového pyré do těsta zajistí, že koláčky budou měkké a vláčné.
2. Nezapomeňte na kvalitu droždí, je klíčové pro správné vykynutí těsta.
3. Koláčky můžete před pečením posypat mákem nebo sezamem pro křupavější povrch.
4. Po upečení koláčky můžete potřít máslem pro extra lesk a chuť.
Tento recept vám umožní vytvořit chutné a měkké bramborové koláčky, které jsou ideální k snídani nebo jako svačina k čaji či kávě.