Halušky z brambor recept

Halušky z brambor recept.

Halušky z brambor jsou tradiční slovenské jídlo, které si získalo oblibu i v České republice. Jsou to malé knedlíčky podobné nokedlim, které se připravují z bramborového těsta. Podávají se často s brynzou a slaninou, ale existuje mnoho variant.

Ingredience:
- 500 g strouhaných syrových brambor
- 1 vejce
- 200 g hrubé mouky
- sůl podle chuti
- 150 g bryndze nebo jiného sýra podle vaší volby
- 100 g uzené slaniny
- cibule na osmahnutí (podle chuti)

Recept:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a mírně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
2. V misce smíchejte nastrouhané brambory, vejce, sůl a postupně přidávejte mouku, dokud nevznikne tuhé těsto. Těsto by mělo být dostatečně husté na to, aby se dalo tvarovat, ale zároveň ne příliš tuhé.
3. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Pomocí haluškovače nebo velké struhadla nastrouhejte těsto přímo do vroucí vody. Pokud nemáte haluškovač, můžete použít i prkénko a nožík, a kousky těsta postupně krájet a vhazovat do vody.
4. Halušky vařte, dokud nevyplavou na povrch. To obvykle trvá asi 3-5 minut. Poté je pomocí cedníku vyjměte z vody.
5. Na pánvi osmahněte kostičky slaniny dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte do změknutí.
6. Hotové halušky smíchejte se slaninou, cibulí a rozdrobeným sýrem. Podávejte teplé.

Tipy:
- Experimentujte se sýry; kromě bryndzy se hodí i jiné druhy jako například feta nebo ostrý cheddar.
- Pro lepší chuť a křupavost můžete slaninu nahradit kousky klobásy nebo slaného masa.
- Brambory je dobré nastrouhat na jemném struhadle, aby těsto bylo jemnější a halušky měkčí.
- Nezapomeňte těsto dostatečně osolit, jelikož brambory mají tendenci absorbovat hodně soli.

Toto jídlo je ideální pro chladné večery a nabízí mnoho možností, jak si s receptem pohrát a přizpůsobit ho svým chutím.