Zlatý kokosovo-mrkvový koláč recept.
Ingredience pro Zlatý kokosovo-mrkvový koláč
Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 50 g kokosové mouky
- 200 g cukru
- 100 ml oleje
- 4 vejce
- 200 g jemně nastrouhané mrkve
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- špetka soli
Krém:
- 200 g mascarpone
- 50 g měkkého másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
1. V míse smíchejte mouku, kokosovou mouku, kypřicí prášek, skořici a špetku soli.
2. V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, postupně přilévejte olej a míchejte do hladka.
3. Do směsi s vejci přidejte suché ingredience a nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev.
4. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy na koláč.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut, nebo dokud není koláč upečený (ověřte špejlí).
6. Nechte koláč úplně vychladnout.
Příprava krému:
1. Mascarpone smíchejte s měkkým máslem, moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Vše šlehejte do hladkého krému.
2. Krém rozetřete na vychladlý koláč.
Tipy pro dokonalý Zlatý kokosovo-mrkvový koláč:
- Pokud máte rádi vláčnější těsto, přidejte do něj 50 ml mléka nebo jogurtu.
- Pro intenzivnější kokosovou chuť můžete přidat do těsta hrst rozdrobených kokosových vloček.
- Koláč můžete ozdobit strouhaným kokosem nebo nastrouhanou mrkví pro krásný vizuální efekt.
- Nezapomeňte těsto důkladně promíchat, aby bylo co nejvíce vzdušné.
- Krém je nejlepší aplikovat na úplně vychladlý koláč, aby se neroztekl.
Tento koláč je skvělým způsobem, jak spojit sladkost mrkve a exotickou chuť kokosu. Výsledkem je lahodný dezert, který jistě zaujme na každé oslavě nebo rodinném setkání.