Farmářská polévka recept

Farmářská polévka recept.

Farmářská polévka je skvělý způsob, jak využít čerstvou zeleninu přímo z vaší zahrádky nebo místního trhu. Tento recept je jednoduchý a můžete ho variabilně přizpůsobit podle toho, co právě máte po ruce nebo co máte rádi.

Ingredience
- 200g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 150g mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 100g celeru, nakrájeného na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 150g zelených fazolek, očištěných a nakrájených na kousky
- 200g čerstvého hrášku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvě nasekaná petrželka nebo pažitka pro ozdobu

Recept
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezačne být průhledná.
2. Přidejte nakrájené brambory, mrkev a celer. Promíchejte a restujte několik minut.
3. Zalijte zeleninu zeleninovým vývarem, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a mrkev měkké.
4. Přidejte zelené fazolky a hrášek a vařte dalších 10 minut, nebo dokud nejsou všechny složky měkké.
5. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
6. Servírujte polévku v hlubokých talířích a posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou pro větší svěžest.

Tipy
- Tuto polévku můžete doplnit o různé druhy zeleniny, jako jsou cukety, rajčata nebo kapusta.
- Pro zahuštění můžete přidat trochu smetany nebo kokosového mléka, což dodá polévce krémovější konzistenci.
- Pokud máte rádi maso, můžete do polévky přidat kousky kuřecího nebo krůtího masa.
- Farmářskou polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo bagetou pro kompletní jídlo.

Farmářská polévka je výborná nejen v chladnějších dnech, ale můžete ji připravovat celoročně podle dostupnosti čerstvé zeleniny. Je to zdravé, výživné a skvěle chutná!