Ostatní jídla a přílohy recept.
Ingredience pro recept na bramborové knedlíky s uzeným masem: brambory, vařené, soli, hladké mouky, vejce, uzené maso, cibule, máslo, petrželka.
Recept: Brambory oloupejte, uvařte ve vodě do měkka a poté je ujeďte. Nechte vychladnout. Přidejte sůl, mouku a vejce a dobře promíchejte, aby vzniklo těsto. Těsto rozdělte na několik částí. Každou část rozválejte a na střed dejte na kousky nakrájené uzené maso. Těsto zabalte tak, aby maso bylo uvnitř, a vytvarujte knedlíky. Knedlíky vařte ve vodě asi 20 minut. Mezitím na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Uvařené knedlíky vyndejte, podávejte polité osmaženou cibulkou a posypte nasekanou petrželkou.
Tipy: Brambory je lepší uvařit den předem, aby byly po vychladnutí vhodnější pro zpracování těsta. Uzené maso může být libovolné – od šunky po klobásu, podle chuti. Těsto nechte před vařením chvíli odpočinout, aby bylo pevnější a lépe se s ním pracovalo. Pokud chcete, aby byly knedlíky jemnější, přidejte do těsta trochu kypřicího prášku.