Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou recept.
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou je vynikající jídlo, které vás překvapí svou svěžestí a bohatými chutěmi.
Ingredience:
Pro grilovanou zeleninu budete potřebovat červenou papriku, žlutou papriku, zelenou papriku, malé cukety, lilek, červenou cibuli a olivový olej. Na omáčku chimichurri si připravte čerstvou petržel, čerstvou koriandr, česnek, červenou papriku, bílý vinný ocet, olivový olej, sůl a pepř. A nakonec, na dokončení pokrmu, fetu.
Recept:
Začněte přípravou omáčky chimichurri. Nasekejte petržel a koriandr, česnek utřete a červenou papriku nakrájejte na velmi malé kousky. Vše smíchejte v misce, přidejte bílý vinný ocet a olivový olej. Osolte, opepřete a nechte odstát, aby se chutě propojily.
Pro grilovanou zeleninu nakrájejte všechny druhy paprik, cukety a lilky na větší kusy. Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Zeleninu potřete olivovým olejem a osolte. Grilujte na středně vysokém ohni do změknutí a mírného zakaramelizování.
Na talíři rozložte grilovanou zeleninu, přidejte nadrobenou fetu a přelijte připravenou omáčkou chimichurri.
Tipy:
- Grilovaná zelenina bude chutnější, pokud ji necháte před grilováním marinovat v oleji s česnekem a bylinkami.
- Omáčku chimichurri můžete připravit i den předem, chutě se tak lépe spojí.
- Feta sůl obsahuje, takže s osolením zeleniny jděte opatrně, aby jídlo nebylo přesolené.
Toto jídlo je ideální pro letní večery na terase a skvěle se hodí jako příloha k masu nebo jako lehký hlavní chod.