Hranolky z kapra recept.
Hranolky z kapra jsou netradiční způsob, jak si vychutnat rybu. Tento recept je zajímavou alternativou klasických hranolek a může být skvělou pochoutkou.
Ingredience
- kapr filety asi 500 g
- sůl a pepř podle chuti
- mouka asi 100 g
- 2 rozšlehaná vejce
- strouhanka asi 200 g
- olej na smažení
Recept
Nejprve si připravíme kapra. Filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky podobné velikosti jako hranolky. Následně osolíme a opepříme. Připravíme si tři misky. Do první nasypeme mouku, do druhé rozšleháme vejce a do třetí dáme strouhanku. Pruh kapra obalíme nejprve v mouce, poté ponoříme do vajec a nakonec obalíme ve strouhance. Tento postup zopakujeme u všech pruhů kapra.
V hluboké pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje. Smažíme pruhy kapra z každé strany dozlatova, což obvykle trvá několik minut. Smažené hranolky z kapra vyjmeme a necháme okapat na papírových ručnících.
Tipy
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete do strouhanky přidat trochu papriky nebo chilli.
- K hranolkám z kapra se hodí různé dipové omáčky, například tatarská omáčka, citronový majonézový dip nebo jednoduše kousek citronu.
- Při smažení se snažte udržet olej na stálé teplotě, aby hranolky byly křupavé a ne nasáklé olejem.
- Místo strouhanky můžete zkusit použít i kukuřičné lupínky rozdrcené na drobno pro extra křupavý povrch.
Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit kapra trochu jinak a zpestřit tak svůj jídelníček.