Stropový pilaf recept.
Stropový pilaf je tradiční jídlo, které má mnoho variací. Zde je základní recept na jednoduchý stropový pilaf s kuřecím masem.
Ingredience:
- 300 g kuřecích prsou
- 200 g dlouhozrnné rýže
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- několik snítek čerstvého koriandru pro ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opečte ho ze všech stran dozlatova.
4. Přidejte kurkumu, kmín, sůl a pepř a promíchejte.
5. Do pánve přidejte nakrájenou mrkev a papriku a chvíli restujte.
6. Přidejte rýži a promíchejte, aby se rýže obalila všechny přísady a koření.
7. Zalijte kuřecím vývarem a přivedete k varu. Snížte teplotu, zakryjte a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud rýže není měkká a tekutina se vsákne.
8. Po uvaření nechte pilaf odstát pod pokličkou asi 10 minut.
9. Pilaf promíchejte a před podáváním posypte nasekaným koriandrem.
Tipy:
- Můžete přidat různé druhy zeleniny podle svého výběru, například brokolici nebo hrášek.
- Pro aromatickější pilaf můžete přidat trochu šafránu nebo kousek skořice během vaření.
- Pilaf je skvělý i jako zbytkové jídlo, chutná výborně i druhý den.
- Podávejte s jogurtem nebo jednoduchým salátem pro kompletní a vyvážené jídlo.