Bavlněný pudding recept

Bavlněný pudding recept.

Bavlněný pudding je lehký a nadýchaný dezert, který je oblíbený pro svou jemnou texturu a delikátní chuť. Tady je postup, jak ho připravit, spolu s ingrediencemi a tipy:

Ingredience:
- 4 vejce
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 40 g hladké mouky
- 20 g kukuřičného škrobu
- 250 g tvarohu
- 1 lžička vanilkového extraktu

Recept:
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia a připravte si formu, kterou vymažete máslem a vysypte moukou.
2. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky smíchejte s polovinou cukru, dokud nezbělají.
3. Přidejte do žloutků mléko, tvaroh a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
4. Postupně přes síto přidávejte mouku a kukuřičný škrob, smíchejte do hladka.
5. V čisté, suché misce vyšlehejte bílky a postupně přidávejte zbytek cukru, dokud nevytvoříte tuhý sníh.
6. Opatrně vmíchejte bílkový sníh do žloutkové směsi. Dbejte na to, aby směs zůstala nadýchaná.
7. Nalijte směs do připravené formy a pečte ve vodní lázni v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá.
8. Nechte pudding vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej alespoň na 4 hodiny dejte do lednice.

Tipy:
- Ujistěte se, že všechny nádobí použité na bílky je absolutně čisté a bez jakéhokoliv tuku.
- Při míchání bílků do žloutkové směsi postupujte velmi opatrně, aby směs zůstala vzdušná.
- Bavlněný pudding je nejlepší podávat chlazený. Jemný a křehký dezert můžete podávat s ovocným coulisem nebo jen tak s trochou ovocného nebo čokoládového toppingu.