Zeleninové rizoto se žampiony recept.
Ingredience na zeleninové rizoto se žampiony zahrnují rýži arborio nebo jinou vhodnou pro rizoto cibuli česnek žampiony zelenou papriku mrkev zeleninový vývar olivový olej sůl a pepř parmazán a čerstvé bylinky jako je petržel nebo bazalka
Recept na přípravu zeleninového rizota se žampiony začíná tím, že si připravíte všechny ingredience Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky Papriku omyjeme, vyčistíme a nakrájíme na kostičky Mrkev očistíme a nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a nejprve na něm zpěníme cibuli a česnek Přidáme žampiony, papriku a mrkev a vše společně restujeme několik minut Poté vmícháme rýži a za stálého míchání ji chvíli opečeme, dokud nezačne být průhledná Postupně přiléváme zeleninový vývar a mícháme, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu a je měkká Tento proces trvá zhruba 18–20 minut Rizoto osolíme a opepříme podle chuti Na závěr vmícháme nastrouhaný parmazán a čerstvé bylinky
Tipy pro dokonalé rizoto Ujistěte se, že rýži pravidelně mícháte, aby se nepřipálila a vývar rovnoměrně absorbovala Při přípravě používejte kvalitní zeleninový vývar pro lepší chuť rizota Rizoto by mělo být krémové, nikoli suché nebo příliš tekuté Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete na závěr přidat trochu másla nebo více parmazánu Podávejte ihned po uvaření, aby rizoto neztratilo na konzistenci.