Quiche se šalotkami a slaninou recept.
Ingredience pro quiche se šalotkami a slaninou zahrnují těsto na quiche, které můžete koupit hotové nebo si připravit doma z mouky, másla, vody a špetky soli. Dále budete potřebovat šalotky, slaninu, smetanu, vejce, sýr (ideálně gruyère nebo ementál), sůl a pepř.
Postup přípravy začíná přípravou těsta. Pokud si těsto připravujete doma, vypracujte mouku s máslem, přidejte vodu a sůl a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto poté nechte odpočinout v lednici. Rozválejte těsto a vložte ho do formy na quiche, přičemž je důležité, aby těsto pokrývalo i okraje formy.
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
Na pánvi na mírném ohni osmažte nakrájenou slaninu do křupava. Přidejte nadrobno nakrájené šalotky a smažte, dokud nejsou měkké a zlatavé.
Ve velké misce smíchejte vejce, smetanu, sůl a pepř. Přidejte nastrouhaný sýr (můžete použít i čedar nebo jiný tvrdý sýr podle chuti), osmaženou slaninu a šalotky a vše důkladně promíchejte.
Směs nalijte do připravené formy s těstem. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 až 30 minut, nebo dokud není quiche zlatavé a vajíčková směs ztuhla.
Tipy pro dokonalé quiche: Použijte kvalitní suroviny, nebojte se experimentovat s různými druhy sýrů a přidejte bylinky jako je petržel nebo tymián pro zvýraznění chuti. Dávejte pozor, aby těsto nebylo příliš tlusté. Quiche je ideální jak teplé, tak studené, a skvěle se hodí k lehkému salátu.