Kolečka den a noc recept.
Ingredience na těsto:
250 g hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
150 g cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
100 ml oleje
100 ml mléka
2 lžíce kakaa
Ingredience na krém:
250 g mascarpone
100 g zakysané smetany
50 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
Recept na přípravu:
Začneme přípravou těsta. V míse smícháme hladkou mouku, jedlou sodu a špetku soli. V jiné míse si vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme olej a mléko a dále šleháme. Suchou směs postupně zašleháváme do mokré směsi, dokud není těsto hladké. Rozdělíme si těsto na dvě části. Do jedné části přidáme kakao a důkladně promícháme.
Těsto střídavě lžící nakládáme do formiček na muffiny tak, aby vznikl vzor podobný kolečkům. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20 minut. Po upečení necháme muffiny vychladnout.
Mezitím si připravíme krém. Mascarpone smícháme s zakysanou smetanou, cukrem moučka a vanilkovým cukrem. Vše pečlivě promícháme, dokud není krém hladký. Krém dáme do cukrářského sáčku a dekorujeme jím vychladlé muffiny.
Tipy pro lepší výsledek:
Ujistěte se, že všechny ingredience na krém jsou při pokojové teplotě, aby se krém lépe spojil. Pokud chcete zvýraznit čokoládovou chuť, můžete do čokoládové části těsta přidat kousky čokolády. Při pečení je důležité muffiny pečlivě sledovat, aby nedošlo k jejich připečení. Celkový vzhled muffinů můžete zvýraznit použitím barevných papírových košíčků.