Plecko na paprice recept

Plecko na paprice recept.

Plecko na paprice je klasický český recept, který kombinuje chutné vepřové maso s bohatou paprikovou omáčkou. Zde je návod, jak tento oblíbený pokrm připravit.

Ingredience:
- 1 kg vepřového plecka
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 100 ml bílého vína
- 500 ml vývaru nebo vody
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej pro smažení

Recept:
1. Plecko omyjte, osušte a nakrájejte na větší kousky. Osolte a opepřete je.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte z obou stran dozlatova.
3. Vyjměte maso a ve stejné pánvi orestujte na tenké půlkolečka nakrájenou cibuli. Přidejte nadrcený česnek a restujte, dokud cibule nezměkne.
4. K cibuli přidejte papriku, kmín a krátce osmažte, aby se uvolnily aroma.
5. Vraťte maso zpět do pánve, přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
6. Zalijte bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
7. Přilijte vývar nebo vodu, pokud je potřeba, aby bylo maso ponořené.
8. Zakryjte a dusíte na mírném ohni nebo v troubě při teplotě 180 °C asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
9. Před podáváním smíchejte mouku s trochou vody a vmíchejte do omáčky pro zhoustnutí.

Tipy:
- Plecko bude ještě chutnější, pokud ho necháte přes noc marinovat v troše oleje, soli, pepře a paprice.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do omáčky trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Podávejte s knedlíkem nebo vařenými brambory pro dokonalý gastronomický zážitek.