Medové perníkové těsto recept.
Ingredience pro medové perníkové těsto:
mouka pšeničná hladká 500 g
cukr krupice 150 g
med 150 g
máslo 100 g
vejce 1 ks
soda bikarbona 1 lžička
perníkové koření 2 lžičky
Recept na přípravu medového perníkového těsta:
Začněte tím, že v malém hrnci na mírném ohni rozpustíte máslo spolu s medem a cukrem. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs není hladká. Nechte směs vychladnout.
Ve větší míse smíchejte mouku, perníkové koření a sodu bikarbonu. Do suché směsi postupně přilévejte vychladlou medovou směs a vejce. Vše důkladně promíchejte, nejlépe rukama, abyste vytvořili hladké těsto.
Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočívat nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
Těsto je poté připraveno na válení a vykrajování perníčků.
Tipy pro dokonalé perníčky:
Před válením nechte těsto chvíli aklimatizovat na pokojové teplotě, aby bylo snazší s ním pracovat.
Pokud je těsto příliš tuhé, můžete do něj vmíchat trochu mléka nebo vody, ale pozor, aby nebylo příliš lepivé.
Při pečení perníčků sledujte pečlivě čas, perníčky se rychle upečou a mohou snadno ztvrdnout.
Po upečení nechte perníčky na plechu chvíli odpočinout, než je přemístíte na mřížku, kde zcela vychladnou.
Nasycené perníkové koření dodá těstu výraznou chuť a aroma, nebojte se s kořením experimentovat dle svého gusta.
Perníkové těsto se výborně hodí nejen na Vánoce, ale i na jiné svátky nebo oslavy, kdy chcete někoho pohostit sladkým pečivem s tradiční chutí.