Pečený králík s citronem a bylinkami recept.
Pečený králík s citronem a bylinkami je tradiční pokrm, který se hodí na slavnostní stolování. Tento recept vyniká svou jednoduchostí a kombinací chutí, které doplní jemné maso králíka.
Ingredience
Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience
1 celý králík, očištěný a připravený k pečení
2 citrony
4 stroužky česneku
hrst čerstvých bylinek jako je rozmarýn, tymián a petržel
olivový olej
sůl a čerstvě mletý černý pepř
200 ml bílého vína nebo vývaru
Recept
Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Králíka omyjte a osušte papírovými utěrkami. Uvnitř i zvenku ho osolte a opepřete. Citrony umyjte, jednoho nakrájejte na plátky a druhého vymačkejte šťávu. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Bylinky nasekejte.
Vnitřek králíka vyplňte plátky citronu, česnekem a polovinou bylinek. Zbylé bylinky smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou a tuto směs vetřete do vnějšku králíka.
Králíka vložte do pekáče, přidejte víno nebo vývar a pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu až 1 hodinu a půl, dokud není maso měkké a šťavnaté. Během pečení králíka několikrát přelévejte vypečenou šťávou.
Po dopečení králíka nechte maso před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy
Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a čerstvou zeleninovou oblohou.
Pro intenzivnější chuť můžete králíka marinovat v citronové šťávě s bylinkami a česnekem již den předem.
Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do marinády nebo do pekáče pár chilli vloček.
Dbajte na to, aby maso zůstalo během pečení šťavnaté, nevysušujte ho.