Těstoviny s masem na šafránu a fenyklu recept.
Ingredience pro těstoviny s masem na šafránu a fenyklu zahrnují těstoviny dle výběru, například tagliatelle nebo penne, kvalitní hovězí nebo vepřové maso, cibuli, česnek, fenykl, šafránové nitě, smetanu na vaření, sůl a pepř a olivový olej.
Recept na přípravu jídla začíná tím, že si připravíte všechny ingredience. Maso nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Fenykl očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Ve velké pánvi na olivovém oleji nejprve osmahněte maso dokud není zvenčí zlatavé. Poté přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou. Přidejte fenykl a sáhněte po šafránu, který rozpustíte v malém množství vody nebo vývaru a přidejte do pánve. Vše podlijte smetanou, osolte, opepřete a nechte povařit, dokud se omáčka neprováže a maso není měkké.
Mezitím ve velkém hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny dle návodu na balení. Uvařené těstoviny scedíte a přidáte do pánve s masem a omáčkou. Promíchejte, aby se chutě spojily.
Tipy pro dokonalé těstoviny s masem na šafránu a fenyklu:
1. Pokud máte, použijte čerstvý šafrán pro intenzivnější chuť a barvu.
2. Fenykl před přidáním do jídla můžete také krátce blanšírovat, aby byl jemnější.
3. Těstoviny by měly být uvařené al dente, aby si zachovaly pevnost a texturu i po smíchání s omáčkou.
4. Na závěr můžete jídlo posypat čerstvým petrželovým listem nebo parmazánem pro zvýraznění chutí.