Salát z pečené červené řepy recept.
Ingredience pro salát z pečené červené řepy zahrnují červenou řepu, olivový olej, sůl, čerstvý kozí sýr, rukolu nebo jiné čerstvé listové zeleniny, balzamikový ocet a pekanové ořechy.
Recept na přípravu salátu je následující: Nejprve pečeme červenou řepu. Řepu očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Tyto kousky pak pokapeme olivovým olejem, posypeme trochou soli a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 25 až 30 minut, dokud nejsou měkké. Mezitím si připravíme obložení salátu. Na talíř rozložíme listy rukoly nebo jiné zeleniny. Pečenou řepu necháme chvíli vychladnout a následně ji rozložíme na připravené listy. Salát posypeme nadrobno nakrájenými pekanovými ořechy a kousky kozího sýra. Nakonec celý salát pokapeme balzamikovým octem.
Tipy pro dokonalý salát: Červená řepa si při pečení uchová svůj sladký chuťový profil, který skvěle kontrastuje s kyselostí balzamikového octa a krémovostí kozího sýra. Pro zvýraznění chuti můžete do salátu přidat i trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu před pečením řepy. Pokud máte rádi trochu ostré, přidejte do salátu několik kapek dobrého olivového oleje s chilli.