Filé s bramborovo - fazolovou kaší recept.
Ingredience pro filé s bramborovo-fazolovou kaší:
- 4 filé z vašeho oblíbeného typu ryby (například losos, pstruh nebo tilapie)
- 500 g brambor
- 300 g zelených fazolí
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo kopr)
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody, dokud nebudou měkké.
2. Mezitím očistěte fazole, odstraňte konečky a vařte je v osolené vodě asi 7 minut, než budou křupavé.
3. Uvařené brambory scedíte a přidáte k nim máslo a mléko. Pomocí šťouchadla na brambory nebo mixéru zpracujte do hladké kaše.
4. Vmíchejte do kaše uvařené fazole a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Filé osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a rybu z obou stran opečte, dokud nebude zlatavá a uvařená.
6. Na talíře rozdělte bramborovo-fazolovou kaši a na ni položte opečené filé ryby.
7. Jako finální dotek můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Přidat můžete do kaše trochu smetany pro bohatší chuť.
- Rybu můžete marinovat v citronové šťávě a olivovém oleji s česnekem a bylinkami před pečením pro intenzivnější chuť.
- Podávejte s čerstvým salátem z mladých listů pro osvěžující kontrast.
Tento jednoduchý, ale působivý recept je skvělý pro každodenní oběd nebo večeři.