Šťovík do zásoby recept.
Ingredience na šťovík do zásoby:
- šťovík
- česnek
- sůl
- voda
Recept:
Nejdříve si připravte šťovík. Pokud máte šťovík ze zahrady, nechte ho několik minut namočený ve vodě, aby z něj vyšly veškeré nečistoty. Poté šťovík důkladně omyjte. Nasekejte šťovík na menší kousky.
V hrnci si připravte osolenou vodu a přiveďte ji k varu. Do vody vhodíte nasekaný šťovík a necháte ho krátce povařit, asi 2 až 3 minuty. Po této době šťovík sceďte a nechte ho zchladnout.
Mezitím oloupejte a nasekejte česnek. Zchladlý šťovík smíchejte s česnekem a důkladně promíchejte. Tuto směs můžete hned podávat, nebo ji uložit do čistých sklenic, které uzavřete a uložíte do lednice nebo mrazáku pro pozdější použití.
Tipy:
- Šťovík do zásoby je skvělý způsob, jak si zachovat chuť jara i během zimních měsíců.
- Skvěle se hodí jako základ pro výrobu šťovíkové polévky nebo jako přídavek do omáček.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat trochu chilli papriček nebo kapku octa pro zvýraznění chuti.
- Uložený šťovík v mrazáku vydrží několik měsíců, avšak nezapomeňte, že po rozmrazení bude mít tendenci být méně křupavý. Můžete jej však stále použít na vaření.