Rýže s kari na smetaně recept.
Ingredience:
300 g rýže Basmati
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička mletého zázvoru
1 lžíce kari koření
200 ml smetany na vaření
2 lžíce oleje
sůl a pepř dle chuti
400 ml vody nebo zeleninového vývaru
čerstvou petržel nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Rýži propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nevyteče čistá, a nechte ji okapat. V kastrolu rozehřejte olej a přidejte na něm nakrájenou cibuli, smažte dozlatova. Přidejte česnek, zázvor a kari koření, smažte další minutu, aby se uvolnily aromata. Přidejte propláchnutou rýži, promíchejte, aby se rýže obalila kořením a olejem. Zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu. Po zahřátí snižte teplotu, zakryjte pokličkou a vařte asi 15 minut, dokud rýže není měkká a voda se nevsákne. Nakonec vmíchejte smetanu, osolte a opepřete dle chuti. Před podáváním nechte rýži asi 5 minut odstát pod pokličkou.
Tipy:
Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat čerstvé chilli nebo trochu více kari. Pro zjemnění chuti je možné použít kokosové mléko místo smetany. Rýže s kari se skvěle hodí jako příloha k masu, lze ji ale podávat i jako samostatné vegetariánské jídlo. Pro dekoraci použijte čerstvou petržel nebo koriandr, který dodá jídlu svěžest.