Česnekové maso recept.
Ingredience na česnekové maso:
500 g vepřového masa na kostky
4 stroužky česneku
1 cibule
2 lžíce oleje
1 lžíce sladké papriky
sůl a pepř dle chuti
200 ml vody nebo vývaru
2 lžíce hladké mouky na zahuštění
Recept na přípravu česnekového masa:
Masové kostky osolte, opepřete a obalte v mouce. Rozehřejte olej na pánvi a maso na něm ze všech stran krátce opečte, aby se zatáhly póry. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a pokračujte v smažení, dokud cibule nezesklovatí. Přisypete sladkou papriku, promíchejte a ihned zalijte vodou nebo vývarem, aby paprika nespálila. Přidejte rozdrcené stroužky česneku.
Vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 45 minut, dokud není maso měkké. Během vaření dávejte pozor, aby se maso nepřipalovalo, případně podlévejte trochou vody. Pokud máte rádi hustější omáčky, na konci vaření můžete omáčku zahustit lžící mouky rozmíchané ve vodě.
Tipy pro dokonalé česnekové maso:
- Použijte kvalitní vepřové maso, ideálně krkovici nebo plec.
- Česnek přidávejte až po zaprášení paprikou, aby se nepřipálil a nezhořkl.
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat v česneku a koření již den předem.
- Podávejte s knedlíkem nebo pečivem a čerstvým salátem.