Rybí burgery recept.
Ingredience pro rybí burgery:
500 g rybího filé (například losos nebo treska)
1 malá cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru nebo petrželky
50 g strouhanky
1 vejce
sůl a černý pepř podle chuti
olej na smažení
Recept na přípravu rybích burgerů:
Rybí filé omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V mixéru rozmixujte rybí maso společně s cibulí, česnekem, citronovou šťávou, koriandrem nebo petrželkou, strouhankou a vejcem. Směs ochuťte solí a pepřem.
Z vzniklé hmoty tvarujte placky o průměru asi 10 cm. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a placky na něm z obou stran opékejte dozlatova, což trvá zhruba 3 až 4 minuty na každé straně.
Tipy pro dokonalé rybí burgery:
Pro extra křupavost můžete placky před smažením obalit v troše strouhanky.
Podávejte s čerstvými zeleninovými saláty nebo v housce s listovým salátem, rajčetem a vaší oblíbenou omáčkou.
Pro lehkou variantu můžete burgery místo smažení upéct v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem při 200 stupních cca 15-20 minut.
Experimentujte s různými druhy bylinek a koření, aby rybí burgery získaly vždy trochu jiný nádech.