Bramborová pizza s dvojím sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 250 g mouky
- 7 g suchého droždí
- 125 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 150 g mozzarelly
- 100 g parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvý tymián
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dobře je vymačkejte, aby se zbavily nadbytečné vody.
2. Ve větší míse smíchejte mouku, droždí a sůl. Přidejte vlažnou vodu a vypracujte hladké těsto.
3. Do těsta vmíchejte nastrouhané brambory a nechte v teplém místě kynout asi 45 minut.
4. Po vykynutí těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a vytvarujte z něj kruh nebo obdélník.
5. Na těsto rozložte plátky mozzarelly a posypte nastrouhaným parmazánem.
6. Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky a rovnoměrně rozložte po sýru.
7. Pokapejte olivovým olejem a posypte čerstvým tymiánem, solí a pepřem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 20 minut nebo dokud není pizza zlatavá a sýr bublá.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavější pizzu, můžete brambory před přidáním do těsta mírně osmahnout na pánvi.
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat i trochu sušeného rozmarýnu nebo oregana.
- Pizza bude ještě lahodnější, když ji před podáváním pokapete trochou kvalitního olivového oleje a posypete čerstvými bylinkami.